Tarta de frutos rojos con crema de almendra
Postres
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1 horaPreparacion
1 hr. 45 min.Cocción
2 hrs. 45 min.Total
1 horaPreparacion 1 hr. 45 min.Cocción 2 hrs. 45 min.TotalPreparación
Por: Chef Alma
Para la costra
- Colocamos la mantequilla en una batidora a velocidad baja, una vez tenga una textura cremosa agregamos el azúcar glass, previamente cernida, las yemas, el huevo entero, la harina con la sal y la glucosa.
- Cuando nuestra mezcla tenga una textura uniforme, la vertemos sobre un papel film y extendemos un poco. Llevamos a refrigerar por 1 hora.
Para el relleno
- Batimos la mantequilla a velocidad baja hasta tener una textura cremosa.
- Dentro del bowl mezclamos la harina con el polvo de almendras y la maicena, incorporamos lentamente a la mantequilla.
- Agregamos los huevos uno a uno, posteriormente agregamos la crema con el ron lentamente. Batimos hasta que se incorporen todos los ingredientes
Para terminar:
- Sacamos la masa de la costra del refrigerador, esparcimos harina sobre una superficie plana con la ayuda con ayuda de un rodillo extendemos nuestra masa para poder cubrir nuestro molde.
- Agregamos la mezcla de frutos rojos Fresh Catarina a nuestra mezcla del relleno y mezclamos con ayuda de una espátula.
- Llevamos al horno a 180ºC durante 45 minutos. Al salir del horno dejamos enfriar por 30 minutos y decoramos con más frutos rojos y espolvoreamos azúcar glass para decorar.
- ¡Listo! Disfruta de este increíble postre.
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