Tarta de blueberry y queso
Postres
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20 minPreparacion
30 minCocción
50 minTotal
20 minPreparacion 30 minCocción 50 minTotalPreparación
Por: Chef Andrés
Receta
Para la base.
- Tamizamos la harina para evitar grumos, agregamos la sal, mantequilla y el azúcar glass, mezclamos hasta que todos los ingredientes se integren, posteriormente agregamos los huevos y continuamos mezclando hasta obtener una masa suave. Envolvemos la masa con plástico de cocina y llevamos a refrigerar por 1 hora.
- Pasado este tiempo, sacamos del refrigerador, con ayuda de un rodillo y en una superficie enharinada comenzamos a aplanar hasta obtener un grosor de 5 mm. Colocamos la masa en el molde y llevamos al horno precalentado a 180ºC por 20 minutos.
Para el relleno.
- Colocamos en un sartén las moras azules Fresh Catarina previamente descongeladas, agregamos la ralladura de limón, la canela, el azúcar, la fécula de maíz, el agua y el jugo de limón, llevamos a la estufa a fuego medio-bajo y mezclamos hasta disolver el azúcar, dejamos hervir por 5 minutos.
- Una vez enfriada muestra mezcla de mora azul, vaciamos sobre la base de la tarta y decoramos con queso de cabra.
¡Listo! Disfruta de este delicioso postre.
Presentación
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