Risotto de chícharos y pimientos
Para la reu
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10 minPreparacion
30 minCocción
40 minTotal
10 minPreparacion 30 minCocción 40 minTotalPreparación
- Calentaremos el aceite en una olla y agregaremos la cebolla finamente picada. Vamos a dejarla cocinar durante 3 minutos y agregaremos el ajo y consecutivamente el arroz, solo por 1 minuto. No olvides estar revolviendo.
- Vamos a incorporar el consomé y la leche evaporada y dejaremos que se cocine por 25 minutos, hasta que el arroz quede tierno.
- Con el fuego apagado, agregaremos los chícharos y la ralladura de las cáscara de limón.
- Terminaremos condimentando el risotto con sal y pimienta.
Presentación
Puedes agregar queso parmesano rallado.
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