Ribeye con salsa de piña tatemada
Para la reu
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40 minPreparacion
1 hrCocción
1 hr 40 minTotal
40 minPreparacion 1 hrCocción 1 hr 40 minTotalPreparación
Por: Chef Ricardo Migoni
Receta
- Sazonamos el filete ribeye con sal y pimienta cubriendo toda la pieza. Llevamos al fuego y cocinamos hasta llegar al término deseado.
- Para la salsa. Cortamos el jitomate en rodajas gruesas y las llevamos al asador junto con la cebolla morada, la piña Fresh Catarina y algunos mini pimientos marrones Fresh Catarina.
- En un molcajete colocamos los dientes de ajo junto con un puñado de sal de grano y molemos hasta obtener una pasta. Agregamos los demás ingredientes para terminar la salsa, aplastamos solo un poco, la salsa debe tener trozos de los ingredientes sin moler del todo. Terminamos agregando el jugo de un limón.
- Servimos el ribeye y esparcimos la salsa sobre el filete, acompañamos con algunos mini pimientos, rodajas de jitomate y algunos trozos de piña asada.
Presentación
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