Pasta de penne con salsa de aguacate
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20 minutosPreparacion
-Cocción
20 minutosTotal
20 minutosPreparacion -Cocción 20 minutosTotalPreparación
Por: Chef Mariano Torres
RECETA
- Dentro de la licuadora, colocar la crema ácida, el cilantro, el jugo de los limones, el aceite de oliva y los aguacates previamente pelados y separados de su semilla.
- Condimentar los ingredientes con cebolla y ajo en polvo al gusto.
- Licuar hasta obtener una consistencia cremosa.
- En un bowl amplio, servir la pasta penne cocida y verter sobre ella la crema de aguacate que acabamos de preparar. Incorporar con una cuchara.
- Agregar el tocino y los tomates cherry, previamente cortados por la mitad.
- Sal-pimentar la pasta e incorporar todo, revolviendo con una cuchara.
Presentación
Servir en un plato extendido. Decorar con hojitas de cilantro, tomates cherry rebanados y espolvorear tocino en trocitos finos.
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