Hummus con pimiento rojo caramelizado
Para la reu
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30mPreparacion
30 minCocción
1 hrTotal
30mPreparacion 30 minCocción 1 hrTotalPreparación
- En una olla pequeña, coloca el pimiento, el tomillo y la mantequilla. Cubrelos con una tapa y déjalos cocer por 20 min. a fuego bajo, moviendo ocasionalmente.
- Pon dentro de un procesador los ingredientes restantes y muele hasta obtener una pasta tersa (agregando un poco de agua si la consistencia es muy espesa).
- Sazona con sal y pimienta, y sírvela en un plato.
- Toma los pimientos de la olla y pásalos a una sartén, para saltearlos con un poco de aceite de oliva, hasta que se noten caramelizados.
- Cucharea los pimientos sobre el dip y acompaña con galletas saladas.
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