Filete en salsa de frutos rojos
Plato Fuerte
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30 minPreparacion
1 hr 20 minCocción
1 hr 50 minTotal
30 minPreparacion 1 hr 20 minCocción 1 hr 50 minTotalPreparación
Por: Chef Andres
Receta
- Comenzamos preparando una guarnición de papas que acompañarán el filete. Cortamos las papas en ¼ y sazonamos con aceite de oliva, sal, pimienta y perejil seco, mezclamos para cubrir todas las papas. Hornear a 180ºC de 35-45 minutos.
- En un sartén agregamos un poco de mantequilla y sofreímos la cebolla, una vez que comience a caramelizar sazonar con sal y agregar el jitomate picado en trozos grandes, añadimos la harina de trigo, mezclamos. Cuando el tomate comience a cocerse incorporamos la mezcla de frutos rojos Fresh Catarina, junto con el vino tinto, en el momento que la salsa comience a hervir agregamos la mostaza y mezclamos. Dejamos hervir 5 minutos y retiramos del fuego.
- Licuamos nuestra salsa, la llevamos a una olla, agregamos 1 cda de mantequilla y dejamos hervir a fuego medio-bajo para conseguir una salsa cremosa.
- Sellamos los filetes de res en un sartén con aceite de oliva, cocinamos hasta obtener el termino deseado.
- Servimos los filetes acompañados de las papas horneadas, añadimos la salsa y decoramos con un poco de perejil seco molido.
¡Disfruta de esta deliciosa receta!
Presentación
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