Espadas de picaña y piña
Plato Fuerte
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30 minPreparacion
1 hr 20 minCocción
1 hr 50 minTotal
30 minPreparacion 1 hr 20 minCocción 1 hr 50 minTotalPreparación
Por: Chef Ricardo Migoni
Receta
- Comenzamos partiendo en 3 trozos grandes la pieza de picaña, tomamos lo 3 trozos y los montamos en la espada, junto con la mitad de la piña en uno de sus extremos.
- Llevamos al asador nuestra espada con la picaña y la piña, la colocamos directamente sobre las brasas a una altura aproximada de 10 cm, girando ocasionalmente para tener una cocción uniforme y evitar que se queme.
- Una vez que la carne esté en el punto de nuestra preferencia retiramos del fuego y servimos.
¡Disfruta!
Presentación
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