Ensalada de pimientos, mango y quinoa
Veggie world
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5 minPreparacion
20 minCocción
25 minTotal
5 minPreparacion 20 minCocción 25 minTotalPreparación
- En un recipiente, enjuagaremos la quinoa con agua fría. Sabremos que lo estamos haciendo bien porque una capa de espuma blanca se quedará en la superficie. Enjuagamos varias veces.
- Ahora, para su cocción, ponemos a calentar agua con sal, una vez hirviendo, añadimos la quinoa, dejamos unos 15 min a fuego medio, tapando la olla.
- Cortamos en cubitos los mini pimientos, el pepino y el mango.
- Servimos la base de quinoa y agregamos el resto de nuestros ingredientes, cerramos con un toque de aceite de oliva.
Presentación
Recuerda que la quinoa, como el arroz, 2 partes de agua por cada una de quinoa.
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